呈味核苷酸二钠的用量呈味核苷酸二钠添加量-河北中之升生物科技有限公司

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呈味核苷酸二钠的用量呈味核苷酸二钠添加量

起订量 (千克)价格

1-100￥95 /千克

100-1000￥93 /千克

≥1000￥90 /千克

英文名称：Disodium nucleotide

cas：12111-11-4

发布日期： 2023-12-12
更新日期： 2026-01-10

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产品详请

货号
品牌
用途	营养强化剂
型号	食品级
外观	粉末
别名	食品级呈味核苷酸二钠
纯度	99%
CAS编号	12111-11-4
有效物质含量	99%
主要营养成分	呈味核苷酸二钠

一，简介

呈味核苷酸二钠：白色至近乎白色结晶或粉末，无臭。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063％。易吸湿，吸湿量可达20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃），微溶于丙酮和乙醇。

二，，用途

在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。

1，家庭及饮食业应用调味品菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉，烧鸡，烧鸭，烧羊肉，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入0.5-1%的复合鲜味剂，可使佐料呈现天然味感。

2，肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白，I+G，味精，用于肉类食品中，如火腿，香肠，肉丸，肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。

3，复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中，突出肉类香味和增强鲜味。

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