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| 货号 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 白色 |
| 别名 | 牛胆素 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 107-35-7 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 牛磺酸 |
牛磺酸(2-胺基乙磺酸、氨基乙基磺酸)
含量：99%
CAS:107-35-7
分 子 式：C2H7NO3S
相对分子质量：125.15
质量标准：JP8。
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项目 |
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食品级(JP8) |
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外观 |
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白色结晶或结晶性粉末 |
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含量(干基) |
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≥98.5% |
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干燥失重 |
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≤0.2% |
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灼烧残渣 |
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≤0.1% |
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氯化物 |
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≤0.011% |
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硫酸盐 |
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≤0.014% |
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铁 |
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-- |
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重金属 |
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≤20PPM |
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铵盐 |
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≤0.02% |
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砷 |
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≤2PPM |
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层析法C度检查 |
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-- |
白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或虾香味。熔点328℃，故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水（12℃，15.5%），不溶于乙醇、
牛磺酸占视网膜中游离氨基酸总量的50%，动物实验证明，缺乏牛磺酸的猫其视网膜电图显示杆细胞与锥细胞广泛变性。
抗氧化作用
牛磺酸有维护许多细胞，特别是血细胞抗氧化活性，使组织免受氧化基与自由基的损伤。
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