木糖醇食品原料 木糖醇食品添加剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥27 /千克
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100-1000￥25 /千克
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≥1000￥23 /千克
- 发布日期： 2023-12-09
- 更新日期： 2025-08-18
产品详请
| EINECS编号 |
201-788-0
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| 货号 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味剂
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| 英文名称 |
Xylitol
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
戊五醇
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
87-99-0
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| 分子式 |
C5H12O5
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| 有效物质含量 |
99%
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一、木糖醇的性状：
⑴ 外观：白色结晶性粉末，具有甜味，无异味，有清凉感。
⑵ 溶状：水溶液澄清透明，1g木糖醇溶于约0.65ml水中，微溶于乙醇。密度（20℃） = 1.5g / cm3
二、木糖醇的用途：
主要用作食品工业中的甜味剂。
⑵ 利用木糖醇的清凉感和甜味，加热时不产生褐变反应，性质稳定，具有吸湿性，不被酵母菌发酵等特性，应用于点心、糖果、巧克力食品、罐头饮料中作为甜味剂，可以比蔗糖保持更长时间的柔软性，延长其保质期。
⑶ 作为家庭食糖的代用品，可以防止蔗糖摄入过多引起和。
⑷ 作为医药工业的配料，代替葡萄糖，是人的健康食糖。
三、木糖醇的3大功能
木糖醇是从玉米芯中提取的天然绿色食品，甜度相当于蔗糖，易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。
1、甜味剂
木糖醇做人的甜味剂、营养补充剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元，供细胞以营养和能量，。〔注：纯木糖醇的理论甜度是蔗糖的1－1.2倍，但因其微晶粉末状的物理特性，给人口感并不太甜。部分复合木糖醇代糖会添加安赛蜜等人工甜味剂来提高甜度，请注意区分〕
是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物，
在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、
蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。
它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、
主营产品:食品添加剂、增筋剂、凝固剂、营养增补剂、营养强化剂、增稠乳化剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐保鲜剂、酸度调节剂、增味剂、香精香料、酶制剂、膨松剂、着色剂、护色剂、被膜剂、漂白剂、抗结剂、品质改良剂、面粉改良剂、水分保持剂等
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