[中文名称] :L-组氨酸
[中文别名] :组氨酸
[英文名称] :L-Histidine
[分子式] : C6H9N3O2
[分子量] : 155.16
[CAS号] : 71-00-1
[性质描绘] :无色针状或片状结晶,在277°C时软化, 287°C分化。25°C时在水中的溶解度为41.9g/L ,极微溶于醇，不溶于醚和。味甜。熔点282°C,比旋光度12.4°(c=11,6NHCI
(一 ) 补偿天然食物的缺点,使其养分趋于均衡
人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物能够人体的悉数养分需要,因为各国的膳食习惯,区域的食物收成品种及出产、生活水平等等的,很少能使日常的膳食中包括一切的养分素,往往会出现某些养分上的缺点。依据养分调查,各地普遍短少维生素B2 ,食用精白米、精白面的区域短少维生素B1 ,果蔬的区域常有维生素C ,而内地往往缺碘。
(二)补偿养分素的丢失,维持食物的天然养分特性
食物在加工、储藏和运输中往往会丢失某些养分素。如精白面中维生素B1已丢失了相当大的份额,同一种质料,因加工不同,其养分素的丢失也不同。在实践出产中,应该尽量食物在加工中损耗。
(三)简化膳食处理,便利
于天然的单一食物仅能供给 人体所需的某些养分素,人们为了的养分需要,就要同时食用很多种类的食物,食谱比较广泛,膳食处理也就比较杂乱。采用食物强化就能够战胜这些杂乱的膳食处理。
主营产品:食物添加剂、增筋剂、凝固剂、养分增补剂、养分强化剂、增稠乳化剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐保鲜剂、酸度调节剂、增味剂、香精香料、酶制剂、膨松剂、着色剂、护色剂、被膜剂、漂白剂、抗结剂、质量改良剂、面粉改良剂、水分保持剂等
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