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RODUCTS
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食品添加剂溶菌酶现货供应
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥115 /千克
- 100-1000￥113 /千克
- ≥1000￥110 /千克
- cas：9001-63-2
- 发布日期： 2023-12-08
- 更新日期： 2024-05-13
产品详请
| EINECS编号 | 232-620-4 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 溶菌酶素 |
| CAS编号 | 9001-63-2 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | LYSOZYME |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 2000 |
| 分子式 | C11H20NO6- |
| 有效物质含量 | 99% |
概述：
溶菌酶是一种糖苷水解酶，由18种129个氨基酸残基组成，具有4个s-s键，分子量为14307，专门作用于微生物细胞壁的水解酶，它普遍存在于人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用，也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂，防止食品变质，在食品保鲜（特别是奶酪、清酒生产）、医药（药片、胶囊、眼药水、润喉液）、日化（牙膏、化妆品）、婴儿食品（母乳化奶粉）及科学研究中有着广泛的应用。
产品特点：
1、溶菌酶作为一种天然防腐剂，具有 性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等独特优势。
2、溶菌酶是一种蛋白质，对ph值变化较稳定，酸性条件下对热稳定。通过采用生物工程技术,调节蛋白ph值及用离子交换树脂吸附分离而制得精酶，酶活力大于1.8万u/g，达到医药级的标准。
3、溶菌酶可溶解细菌细胞，特别是对革兰氏阳性菌有较强作用，具有 素的各种性质，这是因为它对细胞膜壁的糖蛋白质（类粘蛋白）的多糖类，具有分解作用
产品性状：淡黄色或白色固体粉末
产品规格：食品级或医药级 2万u/mg
应用领域：
1、溶菌酶是一种无毒，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。
使用条件：
鸡蛋清溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表，是一种稳定的蛋白质，其最适ph为4-6.5，最适温度为35℃，酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定，详情请来函或来电咨询。
储存：在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
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食品添加剂溶菌酶现货供应
溶菌酶是一种糖苷水解酶，由18种129个氨基酸残基组成，具有4个s-s键，分子量为14307，专门作用于微生物细胞壁的水解酶，它普遍存在于人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用，也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂，防止食品变质，在食品保鲜（特别是奶酪、清酒生产）、医药（药片、胶囊、眼药水、润喉液）、日化（牙膏、化妆品）、婴儿食品（母乳化奶粉）及科学研究中有着广泛的应用。
产品特点：
1、溶菌酶作为一种天然防腐剂，具有 性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等独特优势。
2、溶菌酶是一种蛋白质，对ph值变化较稳定，酸性条件下对热稳定。通过采用生物工程技术,调节蛋白ph值及用离子交换树脂吸附分离而制得精酶，酶活力大于1.8万u/g，达到医药级的标准。
3、溶菌酶可溶解细菌细胞，特别是对革兰氏阳性菌有较强作用，具有 素的各种性质，这是因为它对细胞膜壁的糖蛋白质（类粘蛋白）的多糖类，具有分解作用
产品性状：淡黄色或白色固体粉末
产品规格：食品级或医药级 2万u/mg
应用领域：
1、溶菌酶是一种无毒，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。
使用条件：
鸡蛋清溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表，是一种稳定的蛋白质，其最适ph为4-6.5，最适温度为35℃，酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定，详情请来函或来电咨询。
储存：在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
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