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食用纤维素酶 纤维素酶食品级
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥43 /千克
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100-1000￥41 /千克
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≥1000￥39 /千克
- 发布日期： 2023-12-07
- 更新日期： 2025-07-18
产品详请
| EINECS编号 |
232-734-4
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| 货号 |
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| 品牌 |
隆大
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| 用途 |
酶制剂
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
纤维素酶(液体)
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| CAS编号 |
9012-54-8
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| 重金属 |
0.00001%
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| 英文名称 |
CELLULASE
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 包装规格 |
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| 纯度 |
99%
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| 酶活力 |
10万
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| 分子式 |
C12H22O11
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| 有效物质含量 |
99%
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纤维素酶种类繁多，广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属、曲霉属和青霉属。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶、蛋白酶等。在分解纤维素时起生物催化作用，可以使纤维素水解为单糖以及多糖。我公司纤维素酶采用木霉菌种进行深层培养，然后通过生物技术精制而成。是个多组分的酶系，除纤维素酶外，还含有半纤维素酶，?-1，4-葡聚糖酶，木聚糖酶，纤维二糖酶等成份。
【使用条件】
1、温度：40-55℃ 50℃
2、PH值：4.5-6.5 5.0
3、推荐使用量为3-5g / kg干物质，或100-200g / T果桨，用户可根据实际需要调整用量。
【应用范围】
1、适用于水果和蔬菜的果桨或果渣的处理，与果胶酶和半纤维素酶具有协同作用。
2、提高主料出汁率、降低料液粘度、增加糖度与可溶性固形物的含量。
3、提高超滤、微滤和板框过滤时的过滤速度，延长超滤膜或微滤膜的使用寿命。
4、破坏植物细胞壁，
【贮存条件】
防潮、避光、密封、低温（0-10℃）保存，保存期18个月。酶在保存中有一定的酶活损失，在10℃保存酶活损失5-10%/6个月，常温保存酶活损失10-15%/6个月。
【注意事项】
1、该酶是一种生物活性物质，受生金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。
2、不同批次产品间可能有色泽上的差别。
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【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备
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