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- cas:16039-64-8
- 发布日期: 2023-12-07
- 更新日期: 2024-05-14
主要用途 | 增稠剂 |
主要有效成分 | 果冻粉 |
英文名称 | gdf |
型号 | 食品级 |
别名 | 果冻粉复配增稠剂 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 16039-64-8 |
分子式 | null |
有效物质含量 | 99 |
基本信息
果冻粉简介:
一、产品特色:
速凝、抗缩短、水析适度、凝胶有耐性、口感很好,晶亮通明、风味开释能力强,应用于各种果冻凝胶食物中。
二、参阅用量:0.8%(以饮料总量计
工艺技术要求:
1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀,然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中,边拌和边加热至温度达95℃左右,并在此温度下保温溶解10分钟,趁热用80-100目滤布过滤,冷却降温至70-80℃,待用。
2、灌装前5分钟,加入柠檬酸、苹果酸、香精,拌和均匀,马上灌装。
3、灌装后马上冷却至常温,然后包装。
包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,贮存于阴凉,干燥,通风处。
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