直销抗坏血酸钠用途
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥45 /千克
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100-1000￥43 /千克
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≥1000￥40 /千克
- 发布日期： 2023-12-04
- 更新日期： 2025-07-05
产品详请
| EINECS编号 |
205-126-1
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| 货号 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
抗氧化剂
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| 英文名称 |
Sodium ascorbate
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
抗壞血酸鈉
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
134-03-2
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| 分子式 |
C6H7NaO6
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| 有效物质含量 |
99%
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l-抗坏血酸钠（抗坏血酸钠、维生素c钠）
标准：食品级
cas；134-03-2
英文名：sodium l-ascorbate
分子式：c6h7o6na
相对分子质量：198.11
性状：
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭。味微咸。分解温度218℃ 。2%水溶液ph值6.5--8.0.干燥状态下较稳定。吸潮后及在谁溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转浅。极难溶于乙醇。比l-异坏血酸亦溶于水（62g/100ml），不溶于氯仿和乙醚。
用途：
营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9gl-抗坏血酸。由于无酸味，且易溶于水，故便用抗坏血酸。火腿、香肠、鱼糕等则使用钠盐固定肉色，保持鲜度。如使用抗坏血酸则ph值下降，将影响持水性。对冷冻水产品有防止氧化、稳定色泽等作用。
限量：
1.14880-94：啤酒0.04；发酵面制品0.2；碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料，0.5；乳粉0.3~1.0；糖果1.5（糖果用香料中）；胶基糖果0.63~1.26；豆奶粉、豆粉，0.4~0.7；果冻，0.12~0.24；硬糖2~6；即食早餐谷类食品0.3~0.75；可可粉及其他口味营养型固体饮料1~1.25（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）。
2.gb 2760-2001：糖果用香精0.1g/kg。
3.fao/who（1984）：即食肉汤、羹，1000mg/kg；午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、婴儿食品罐头、婴儿和儿童谷物产品，500mg/kg；速冻龙虾，速冻鲈鲉、鳕和黑线鳕、扁鱼、无须鳕等鱼片，1g/kg（以抗坏血酸计）。
4.gb2760-2011，浓缩果蔬汁(浆)，按生产需要适量使用。
5. gb-14880 碳酸饮料、果汁（味）型饮料， 使用量250-500mg/kg（以抗坏血酸计）。2001。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
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