用途用量：
一、豆奶、豆浆类：
能起到悬浮、乳化、稳定的作用，能够将混合浆料有机地融合在一起，可以防止脂肪上浮或者蛋白质下沉现象的发生。而且，在色泽增白、口味增甜、去除豆腥气味等方面，都能发挥积极的作用，添加量为0.5％左右。
二、冰淇淋类：
减少冰淇淋中大颗粒冰晶的生成量，抗融化性能和细腻润滑的口感，增白冰淇淋的色泽，冰淇淋的体积。降低固态原料的使用量、降低冰淇淋的生产成本，添加量为0.5％左右。
三、面制品类：
1、应用于面包生产之中，可使面包的蜂窝均匀、体积、减少掉渣现象，使面包不塌陷，还有保温、保鲜的作用。
2、应用于方便面、卷面生产之中，可以增强面条的韧性，提高面食的耐煮性，使口感细腻、润滑。。
在面制品中添加CMC，用量按照物料总量的0.5％计算。
四、速食糊类食品：
在速食花生糊、芝麻糊、杏仁糊、八宝粥等糊类食品中，用CMC作为增稠剂，除了使速食糊类食品具有用冷开水即可溶解、香滑细腻的特点以外，还具有改善人造甜味剂口感的特点，用量按照物料总量的0.35％计算。
五、月饼、糕饼、糕馅类：
将CMC和饼皮或者饼馅一同拌和，也可以将CMC涂抹在糕饼的外表面。一是可以防止糕饼霉变；二是可以防止糕饼因为缺水而变硬，延长糕饼的保鲜期；三是可以增加糕饼外皮的油润感，使糕饼显得更有光泽；四是可使饼馅呈现出柔、香、软的特性。用量按照物料总量的0.2％～0.3％计算。
六、速冻面食品类：
可以防止食品的外观变形、破裂等问题的发生，并可以延长食品的保鲜期，这些速冻面食品包括春卷、馒头、花卷、中包、汤圆、水饺、小笼包子等。用量按照物料总量的0.2％～0.3％计算。
七、果肉饮料类：
可使果肉、果粒在包装容器中悬浮均匀饱满、色泽鲜艳、醒目，并可延长果肉饮料的保鲜期。CMC的用量按总量的0.3％～0.4％计算 。

使用方法：
在食品生产过程中使用CMC，先要对CMC进行溶解，通常的方法有两种：
1、将CMC直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。在配置CMC糊胶时，先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水，在开启搅拌装置的情况下，将CMC缓慢均匀地撒到配料缸内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够充分溶化。在溶化CMC时，之所以要均匀撒放、并不断搅拌，目的是“为了防止CMC与水相遇时，发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”，并提高CMC的溶解速度。搅拌的时间和CMC完全溶化的时间并不一致，是两个概念，一般来说，搅拌的时间要比CMC完全溶化所需的时间短得多，二者所需的时间视具体情况而定。
确定搅拌时间的依据是：当CMC在水中均匀分散、没有明显的大的团块状物体存在时，便可以停止搅拌，让CMC和水在静置的状态下相互渗透、相互融合。确定CMC完全溶化所需时间的依据有这样几方面：（1）CMC和水完全粘合、二者之间不存在固－液分离现象；（2）混合糊胶呈均匀一致的状态，表面平整光滑；（3）混合糊胶色泽接近无色透明，糊胶中没有颗粒状物体。从CMC被投入到配料缸中与水混合开始，到CMC完全溶解，所需的时间在10～20小时之间。
2、将CMC先与白砂糖等干燥的的原料，以干法的形式混合，再投入水中溶解。操作时，先将CMC先与白砂糖等干燥的原料按照一定的比例，放在不锈钢搅拌机中，关上搅拌机的顶盖、使搅拌机内的物料处于密闭状态。接着，开启搅拌机，将CMC和其他原料充分拌和。然后，将拌和的CMC混合料缓慢均匀地撒到装有水的配料缸内，并不断搅拌，后面的操作则可以参照上述的溶解方法进行

贮存：本品不属危险品，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
羧甲基纤维素钠生产家羧甲基纤维素钠添加量羧甲基纤维素钠CAS号羧甲基纤维素钠使用量羧甲基纤维素钠的用量羧甲基纤维素钠添加量羧甲基纤维素钠批发食用羧甲基纤维素钠作用性价比高食品级羧甲基纤维素钠羧甲基纤维素钠哪里有卖的羧甲基纤维素钠品牌食品添加剂羧甲基纤维素钠使用量羧甲基纤维素钠用途羧甲基纤维素钠价格厂家羧甲基纤维素钠生产羧甲基纤维素钠的用量


羧甲基纤维素钠食品添加剂