果胶酶食品添加剂-河北中之升生物科技有限公司

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果胶酶食品添加剂

起订量 (千克)价格

1-100￥65 /千克

100-1000￥63 /千克

≥1000￥60 /千克

英文名称：Pectinase

品牌：隆大

cas：9032-75-1

发布日期： 2023-11-30
更新日期： 2025-07-18

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EINECS编号	232-885-6
货号
品牌	隆大
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	纤维素酶
CAS编号	9032-75-1
重金属	0.00001%
英文名称	Pectinase
砷含量	0.00001%
纯度	99%
酶活力	3万
分子式	C18H37N(CH3)2
有效物质含量	99%

中文名称:果胶酶
中文同义词:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶制剂;精制果胶酶
英文名称:Pectinase
CAS号:9032-75-1
分子式: C18H37N(CH3)2
EINECS号:232-885-6

产品用途
酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。参考用量200mg/kg。如葡萄汁用0.2%果胶酶在40～42℃下静置3h，即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30～35℃下处理，可提高得率15%，提高过滤速度l倍。
用于增加果汁产量和澄清度，也用于麻的脱胶
适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业
植物细胞杂交和花药培养；促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸

果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。

贮存：本品不属危险品，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
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