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RODUCTS
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食品级溶菌酶 食品添加剂现货
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥115 /千克
- 100-1000￥113 /千克
- ≥1000￥110 /千克
- 品牌：庞博
- cas：9001-63-2
- 发布日期： 2023-11-29
- 更新日期： 2024-05-17
产品详请
| EINECS编号 | 232-620-4 |
| 品牌 | 庞博 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 溶菌酶素 |
| CAS编号 | 9001-63-2 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | LYSOZYME |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 2000 |
| 分子式 | C11H20NO6- |
| 有效物质含量 | 99% |
一、简介
是否进口：否
型号：食品级
有效物质含量：99％
包装规格：25*1
外观：白色结晶
含量：99％
保质期：两年
主要用途：酶制剂
二、性状
白色或微白色冻干粉，溶于水，丙酮，pI为11.0-11.35， 适pH值6.5。
稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。
抑制剂：有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解 细胞壁的肽聚糖来溶菌。
酶反应：Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。
三、用途
1．溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的 耐热的酶；
2．溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可恢复；
3．溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；
4．溶菌酶适宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
5．溶菌酶的 谱较广，不仅局限于G- 菌，对部分G+菌也有抑制效果；
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。
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