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- cas:54724-00-4
- 发布日期: 2023-11-29
- 更新日期: 2024-05-15
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 232-712-4 |
主要有效成分 | 可得然胶 |
英文名称 | Biopoly P |
型号 | 食品级 |
别名 | 热凝胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 54724-00-4 |
分子式 | C8H11N5O2 |
有效物质含量 | 99 |
可得然胶 食品级可得然胶 可得然胶价格报价 可得然胶生产厂家
产品简介:
型号:食品级、工业级、饲料级
包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)
含量:99.9%
产地:国产/进口
CAS:54724-00-4
性状:白色或近白色粉末
用途:增稠剂,稳定剂,乳化剂,胶凝剂
应用范围:
可得然胶1,肉制品——如香肠,火腿肉等,针筒滚揉注射可得然悬浮液可改善肉制品的口感,保水性能使香肠、火腿软化、多汁,具有弹性。减少火腿切片的裂缝和碎粒,保持成品率;替代部分脂肪,增加弹性,实现低脂化。
2,仿真素食——利用可得然的耐热耐冻的特性以及强力弹性的口感,可制成素虾、素鲍鱼、素鱼翅、素海参、素腰花等产品。
3,炸鸡——作为质量改良剂,可以用在裹粉中应用到炸鸡块中防止在加热过程中水分的散发,抑制油炸食品的吸油,替代脂肪达到低脂化效果且保持香脆口感。
4,预制食品——可得然的冷冻-解冻稳定性和热稳定性,能防止肉汁的混合浸透,保持外观新鲜,是饺子、烧卖、馒头,汉堡,鱼块等预制食品的搭档。
5,面类——应用到汤面、湿面、中可增加弹力、嚼感,防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。
6,其它——果冻、调味汁、调味酱、牙膏、以及面膜等。
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