甜菊是一般人所了解的甘味料，甜菊的叶子含有名叫“甜菊糖”的甜味物质；因为热量低、易溶于水或酒精，可谓无热量之代糖产品，是患者的饮食或低热量零卡路里食物常用的产品。甜菊糖作为一种新式甜味剂，可以广泛应用于各类食物、饮料、医药、日化工业。可以说是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或悉数替代化学甜味剂。
甜菊糖不会增加身体的热量及糖分的负担。符合现代人寻求低卡路里、无糖、无碳水化合物、无脂肪的健康生活方式，对人及希望保持身材的爱美人士更是至宝。
甜菊糖在20多个国家已正式作为安全代糖，在美国被FDA核准为“食物”（1994年）；在澳大利亚被列为“绿色健康用品（ARTG）”（1999年）；在日本和韩国30年前即被正式列为桌上代糖；在中国，甜菊素被核准为“食物增加
2.饮料，汽水、桔子汁、健力宝、娃哈哈以及各种果汁、冰淇淋等。
3.甜点，甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，成为养分、，以及儿童、老年人特殊需要的食物。
4.罐头，水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头号如含有甜菊糖既起到调味功能亦发挥防腐延伸保质期效果。
5.腌制品，用甜菊腌制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂
6.水产品，参加甜菊糖可防止水产品蛋白质糜烂变质，在改进水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。
7.酒类，用甜菊糖参加如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可减除酒辛辣味改进风味。还可以增加啤酒泡沫、皎白、持久。
8.肉食物，用甜菊糖参加香肠、火腿肠、蜡肉等食物中，可改进风味，延伸保质期。

甜菊糖甙优点：

甜度约一般蔗糖的200倍，极低卡路里，易溶于水，不会增加身体的热量及糖分的负担；

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