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RODUCTS
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食品级抗氧化剂D-异抗坏血酸钠直销现货供应
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥26 /千克
- 100-1000￥24 /千克
- ≥1000￥22 /千克
- cas：7378-23-6
- 发布日期： 2023-11-24
- 更新日期： 2024-04-30
产品详请
| 主要用途 | 抗氧化剂 |
| EINECS编号 | 228-973-9 |
| 英文名称 | SODIUM ERYTHORBATE |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | D-异抗坏血酸钠VC钠 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 7378-23-6 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物质含量 | 99% |
产品用途
【清真可用】异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，保护颜色，防腐保鲜，广泛用于卤味，水果切片，肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。
本品可中和亚硝酸钠的毒性，减少亚硝酸铵的生成，是肉制品加工不可或缺的辅助剂。
1.肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类（如亚硝酸盐）形成，改善风味
，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。
2. 冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵
4.果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。
5. 水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。
6.罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。
7. 用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且。
8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.大使用量为0.2g/kg,用于汤料.对肉制品的用量为0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.03%。苹果调味酱罐头，0.15g/Kg（单用或与抗坏血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（单用与抗坏血酸及其钠盐合用量，以抗坏血酸计），桃子、苹果酱：2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO（1977）)。
异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无臭，微有咸味，熔点200℃以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。它易溶于水55g/100ml，几乎不溶于乙醇，2%水溶液的PH 值为6.5-8.0。
■抗氧化性能 异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素C的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸钠，在体内可转变成维生素C。
【清真可用】异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，保护颜色，防腐保鲜，广泛用于卤味，水果切片，肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。
本品可中和亚硝酸钠的毒性，减少亚硝酸铵的生成，是肉制品加工不可或缺的辅助剂。
1.肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类（如亚硝酸盐）形成，改善风味
，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。
2. 冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵
4.果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。
5. 水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。
6.罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。
7. 用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且。
8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.大使用量为0.2g/kg,用于汤料.对肉制品的用量为0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.03%。苹果调味酱罐头，0.15g/Kg（单用或与抗坏血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（单用与抗坏血酸及其钠盐合用量，以抗坏血酸计），桃子、苹果酱：2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO（1977）)。
异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无臭，微有咸味，熔点200℃以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。它易溶于水55g/100ml，几乎不溶于乙醇，2%水溶液的PH 值为6.5-8.0。
■抗氧化性能 异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素C的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸钠，在体内可转变成维生素C。
