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RODUCTS
现货供应食品级增稠剂β-环状糊精
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥23 /千克
- 25-1000¥21 /千克
- ≥1000¥19 /千克
- cas:7585-39-9
- 发布日期: 2023-11-23
- 更新日期: 2024-05-17
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
主要有效成分 | 环状糊精 |
英文名称 | huanzhuanghujing |
型号 | 食品级 |
别名 | 环状糊精 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7585-39-9 |
分子式 | 见包装 |
有效物质含量 | 99 |
β-环状糊精
性质:
白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;溶于水,难溶于甲醇、乙醇等;本品在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状;可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用,是新型分子包裹材料
应用:
1.在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性,
2.改善食品的口感,是药品,食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。
用途
作为稳定剂、加工助剂等。我国规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料,使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。
①用于包埋挥发性香料,使其稳定。
②利用其具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。
③用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。
④用于制作固体酒和果汁粉等。
⑤用于果蔬罐头:可防止汁液产生白色浑浊