P
产品展厅RODUCT
食品级酶制剂乳糖酶直销现货供应
- 起订量 (千克)价格
-
1-100￥155 /千克
-
100-1000￥153 /千克
-
≥1000￥150 /千克
- 发布日期： 2023-11-24
- 更新日期： 2025-07-21
产品详请
| EINECS编号 |
232-864-1
|
| 货号 |
|
| 品牌 |
庞博
|
| 用途 |
酶制剂
|
| 酶活力保存率 |
99%
|
| 型号 |
食品级
|
| 别名 |
Β-半乳糖苷酶(大肠杆菌)
|
| CAS编号 |
9031-11-2
|
| 重金属 |
0.00001%
|
| 英文名称 |
β-Galactosidase
|
| 砷含量 |
0.00001%
|
| 包装规格 |
|
| 纯度 |
99%
|
| 酶活力 |
1万
|
| 分子式 |
NULL
|
| 有效物质含量 |
99%
|
乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
产品名称：乳糖酶
别名：β-半乳糖苷酶
酶活力：5万U/g
含量：99%
级别：食品级
包装：1*25kg
性质：
乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。
产品详细说明：
乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
【产品用途】
主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
联系方式
