中文名称:大豆分离蛋白 

中文别名:豆蛋白质

英文名称:SOY PROTEIN ISOLATE 

英文别名:Soya protein

CAS:9010-10-0

EINECS:232-720-8

1.可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止产品油脂或水分的析出，改善制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好，提高制品的营养价值。

2.根据实际的生产工艺，在蛋 水：肉（脂肪）=1:5:5 或者 1:4:4

大豆分离蛋*(饮料级别)采用国际先进的大豆分离蛋白制造工艺加卵磷脂喷涂而成。产品的优点是速溶性好、无扬尘，公司 解决了国内外用户在使用大豆蛋白中的扬尘问题。大豆造粒蛋白具有良好的乳化性、溶解性、起泡性、凝胶性、伸展性，可以广泛添加于乳制品、海产品、面制品、保健品及医药辅料等领域。用于乳制品中，如配方奶粉和液体奶等，可提高乳粉及液体乳的；能使脂肪乳化，改善肉制品的组织结构，丰富食物内涵，添加后制成的食品营养价值高，口感好，色泽鲜。