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食品级酸味剂DL-酒石酸直销
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥24 /千克
- 100-1000￥22 /千克
- ≥1000￥20 /千克
- 品牌：金展
- cas：133-37-9
- 发布日期： 2023-11-20
- 更新日期： 2024-09-11
产品详请
| EINECS编号 | 201-766-0 |
| 品牌 | 金展 |
| 用途 | 酸度调节剂 |
| 英文名称 | DL-Tartaric acid |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg |
| 别名 | 右旋葡萄酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 133-37-9 |
| 分子式 | C4H6O6 |
| 有效物质含量 | 99% |
DL-酒石酸
别名：2,3-二羟基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸
英文名称： DL-TARTARIC ACID
英文别名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid
物理性状： 无色结晶或白色结晶粉末、无嗅、有酸味,在空气中稳定。
化学名称：2，3-二羟基丁二酸
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
性状：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。
用途
在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、增效剂、增香剂、性膨松剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯，可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。
