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食品级甜味剂乳糖醇直销
起订量(千克)价格
1-10051 /千克
100-100049 /千克
≥100047 /千克
  • cas:585-86-4
  • 发布日期: 2023-11-21
  • 更新日期: 2024-07-23
产品详请
EINECS编号 209-566-5
用途 甜味剂
英文名称 LACTITOL
型号 食品级
别名 拉克替醇
纯度 99%
CAS编号 585-86-4
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99%
【乳糖醇——性状】
乳糖醇呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。乳糖醇无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。乳糖醇稳定性高、不吸湿。



【乳糖醇——用途】
乳糖醇可应用于糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
乳糖醇可按生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。

乳糖醇具有较低的热量,这是由于其代谢途径不同于蔗糖(乳糖醇在小肠中不能被消化吸收,而在大肠中被微生物发酵利用并分解出短链脂肪酸及其他发酵产物,其释放的纯热量仅为一般糖类的50%。这样可将乳糖醇单独或与其他甜味剂混合,代替蔗糖低热值食品

乳糖醇的应用,很大程度在于代替蔗糖方面。使用了这种甜味剂的产品可作为低热能、无糖、乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。这些产品都表明作为乳糖醇一种大宗甜味剂的通用性


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