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食品级酶制剂溶菌酶直销
起订量(千克)价格
1-100115 /千克
100-1000113 /千克
≥1000110 /千克
  • 品牌:庞博
  • cas:9001-63-2
  • 发布日期: 2023-11-20
  • 更新日期: 2024-07-23
产品详请
EINECS编号 232-620-4
品牌 庞博
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 溶菌酶素
CAS编号 9001-63-2
重金属 0.00001%
英文名称 LYSOZYME
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 2000
分子式 C11H20NO6-
有效物质含量 99%
概述:
溶菌酶是一种糖苷水解酶,由18种129个氨基酸残基组成,具有4个s-s键,分子量为14307,专门作用于微生物细胞壁的水解酶,它普遍存在于人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中,可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁,对其有较强的杀灭作用,也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂,防止食品变质,在食品保鲜(特别是奶酪、清酒生产)、医药(药片、胶囊、眼药水、润喉液)、日化(牙膏、化妆品)、婴儿食品(母乳化奶粉)及科学研究中有着广泛的应用。

产品特点:
1、溶菌酶作为一种天然防腐剂,具有 性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等独特优势。
2、溶菌酶是一种蛋白质,对ph值变化较稳定,酸性条件下对热稳定。通过采用生物工程技术,调节蛋白ph值及用离子交换树脂吸附分离而制得精酶,酶活力大于1.8万u/g,达到医药级的标准。
3、溶菌酶可溶解细菌细胞,特别是对革兰氏阳性菌有较强作用,具有 素的各种性质,这是因为它对细胞膜壁的糖蛋白质(类粘蛋白)的多糖类,具有分解作用,可分解几丁质和乙二醇几丁质,得到碳酸盐、盐酸盐和硝酸盐结晶等。

产品性状:淡黄色或白色固体粉末
产品规格:食品级或医药级 2万u/mg

应用领域:
1、溶菌酶是一种无毒,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐;还可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以抑制肠道中腐败微生物的生存,同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。

使用条件:
鸡蛋清溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表,是一种稳定的蛋白质,其最适ph为4-6.5,最适温度为35℃,酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定,详情请来函或来电咨询。

储存:
建议在阴凉干燥的环境下避光保存,储存温度:零度以下。
贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。

联系方式
手机:15831155115
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