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食品级酶制剂乳糖酶直销
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥155 /千克
- 100-1000￥153 /千克
- ≥1000￥150 /千克
- 品牌：庞博
- cas：9031-11-2
- 发布日期： 2023-11-20
- 更新日期： 2023-12-06
产品详请
| EINECS编号 | 232-864-1 |
| 品牌 | 庞博 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | Β-半乳糖苷酶(大肠杆菌) |
| CAS编号 | 9031-11-2 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | β-Galactosidase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 1万 |
| 分子式 | NULL |
| 有效物质含量 | 99% |
乳糖酶
英文 Lactase (β-Galactosidase)本品是由Kluy Veromyces Lactis生产的乳糖酶。
别名 β-半乳糖苷酶
性状
主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值：由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0～7.5;由酵母菌制得者为6.0～7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。
用途 酶制剂
使用方法
主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
用量 用于牛奶， 使用量3000NLU/L。
英文 Lactase (β-Galactosidase)本品是由Kluy Veromyces Lactis生产的乳糖酶。
别名 β-半乳糖苷酶
性状
主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值：由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0～7.5;由酵母菌制得者为6.0～7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。
用途 酶制剂
使用方法
主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
用量 用于牛奶， 使用量3000NLU/L。
