P 产品目录 RODUCT
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P 产品展厅 RODUCTS
可得然胶 可得然胶价格
起订量(千克)价格
1-25115 /千克
25-1000112 /千克
≥1000110 /千克
  • cas:54724-00-4
  • 发布日期: 2020-09-29
  • 更新日期: 2024-06-19
产品详请
EINECS编号 232-712-4
主要有效成分 可得然胶
用途 增稠剂
英文名称 Biopoly P
型号 食品级
别名 热凝胶
纯度 99%
CAS编号 54724-00-4
分子式 C8H11N5O2
有效物质含量 99

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产品简介:

型号:食品级、工业级、饲料级

包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)

含量:99.9%

产地:国产/进口

CAS:54724-00-4

性状:白色或近白色粉末

用途:增稠剂,稳定剂,乳化剂,胶凝剂

可得然,又称热凝胶,是素食、肉制品、速冻品、豆制品等应用领域中的理想胶体。


应用范围:

可得然胶1,肉制品——如香肠,火腿肉等,针筒滚揉注射可得然悬浮液可改善肉制品的口感,保水性能使香肠、火腿软化、多汁,具有弹性。减少火腿切片的裂缝和碎粒,保持成品率;替代部分脂肪,增加弹性,实现低脂化。

2,仿真素食——利用可得然的耐热耐冻的特性以及强力弹性的口感,可制成素虾、素鲍鱼、素鱼翅、素海参、素腰花等产品。

3,炸鸡——作为质量改良剂,可以用在裹粉中应用到炸鸡块中防止在加热过程中水分的散发,抑制油炸食品的吸油,替代脂肪达到低脂化效果且保持香脆口感。

4,预制食品——可得然的冷冻-解冻稳定性和热稳定性,能防止肉汁的混合浸透,保持外观新鲜,是饺子、烧卖、馒头,汉堡,鱼块等预制食品的搭档。

5,面类——应用到汤面、湿面、中可增加弹力、嚼感,防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。

6,其它——果冻、调味汁、调味酱、牙膏、以及面膜等。




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