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- cas:107-35-7
- 发布日期: 2020-01-09
- 更新日期: 2023-11-02
EINECS编号 | 203-483-8 |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色 |
别名 | 牛胆素 |
CAS编号 | 107-35-7 |
主要用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | niuhuangsuan |
纯度 | 99% |
分子式 | C2H7NO3S |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 牛磺酸 |
牛磺酸(2-胺基乙磺酸、氨基乙基磺酸)
含量:99%
CAS:107-35-7
分 子 式:C2H7NO3S
相对分子质量:125.15
质量标准:JP8。
项目 |
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食品级(JP8) |
外观 |
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白色结晶或结晶性粉末 |
含量(干基) |
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≥98.5% |
干燥失重 |
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≤0.2% |
灼烧残渣 |
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≤0.1% |
氯化物 |
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≤0.011% |
硫酸盐 |
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≤0.014% |
铁 |
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-- |
重金属 |
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≤20PPM |
铵盐 |
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≤0.02% |
砷 |
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≤2PPM |
层析法C度检查 |
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-- |
白色结晶或结晶性粉末。无臭,味微酸,水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或虾香味。熔点328℃,故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水(12℃,15.5%),不溶于乙醇、
牛磺酸占视网膜中游离氨基酸总量的50%,动物实验证明,缺乏牛磺酸的猫其视网膜电图显示杆细胞与锥细胞广泛变性。
抗氧化作用
牛磺酸有维护许多细胞,特别是血细胞抗氧化活性,使组织免受氧化基与自由基的损伤。
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