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食品级着色剂红曲红直销
起订量(千克)价格
1-25110 /千克
25-1000108 /千克
≥1000105 /千克
  • cas:874807-57-5
  • 发布日期: 2020-01-09
  • 更新日期: 2024-06-19
产品详请
EINECS编号 200-001-8
用途 着色剂
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 红曲红
CAS编号 874807-57-5
主要着色成分 红曲红
英文名称 hqh
纯度 99%
有效物质含量 99
色素含量 99%

一、红曲红简介

别名:红曲红

英文名称:Monascus colours,red rice starter

二、红曲红性状

红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,红曲红不溶于油脂及非极性溶剂,在pH4.0以下介质中,溶解度降低,红曲红易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。

三、红曲红用途

红曲红作已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业,红曲红对提高产品档次,效果十分理想。红曲红具有良好的水溶性,可将该产品按所需用量用水或酒精溶解,然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用50左右的热水先溶解,可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准):肉制品,50500mg/kg;冰淇淋,30120mg/kg;酒类,15150mg/kg 。

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