壳聚糖酶价格， 壳聚糖酶有*作用，壳聚糖酶用法用量， 供应 壳聚糖酶，壳聚糖酶含量，食用壳聚糖酶用途，食品级壳聚糖酶，壳聚糖酶*报价，壳聚糖酶添加量，壳聚糖酶批发

产品介绍

中文名 壳聚糖酶

外文名 chitosan

又    称 脱乙酰甲壳素

化学称谓 聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D

应    用 医药、食物、化工、化妆品

壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)通过脱乙酰作用得到的，化学称谓为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。自1859年，法国人Rouget首要得到壳聚糖后，这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优异功用被各行各业广泛重视，在医药、食物、化工、化妆品、水处理、金属提取及收回、生化和生物医学工程等许多范畴的运用研讨取得了重大进展。

产品性状

在特定的条件下，壳聚糖能发作水解、烷基化、酰基化、羧甲基化、磺化、硝化、卤化、氧化、康复、缩合和络合等化学反应，可生成各种具有不同功用的壳聚糖衍生物，然后扩展了壳聚糖的运用规划。

壳聚糖大分子中有生动的羟基和氨基，它们具有较强的化学反应才华。在碱性条件下C-6上的羟基可以发作如下反应：羟乙基化——壳聚糖与环氧乙烷进行反应，可得羟乙基化的衍生物。羧甲基化——壳聚糖与*反应便得羧甲基化的衍生物。磺酸酯化——甲壳素和壳聚糖与纤维素相同，用碱处理后可与二硫化碳反应生成磺酸酯。氰乙基化——丙烯腈和壳聚糖可发作加成反应，生成氰乙基化的衍生物。

壳聚糖酶是一种RP蛋白。

壳聚糖酶为白色至微黄色粉末

CO's在食品工业中上可作为添加剂