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高麦芽糖 高麦芽糖价格
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥10 /千克
- ≥25¥9 /千克
- 品牌:裕盈
- cas:74-79-3
- 发布日期: 2020-09-27
- 更新日期: 2023-08-21
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | / |
品牌 | 裕盈 |
英文名称 | High Maltose Powder |
型号 | 食品级 |
别名 | 高麦芽糖粉 |
CAS编号 | 74-79-3 |
分子式 | C12H22O11.H2O |
有效物质含量 | 99 |
高麦芽糖 食品级高麦芽糖 高麦芽糖价格报价 高麦芽糖生产厂家
中文名 高麦芽糖粉
外文名 High Maltose Powder
功 能 食品添加剂
用 途 面包、糕点、啤酒、果酱、果冻
高麦芽糖粉(High Maltose Powder):是麦芽糖的碳水化合物,是甜味剂和填充剂。是优质淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末,其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体,具有良好的发酵性,用于面包糕点及啤酒制造,并可以延缓糕点的淀粉老化。具有良好的抗结晶性,用于果酱、果冻等制造可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆,不仅制品口味柔和,甜度适中,产品不易着色,而且硬糖具有良好的透明度,有较好的抗砂抗烊性,从而延长保存期。
产品用途
高麦芽糖粉是优质淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末,其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体,具有良好的发酵性,用于面包糕点及啤酒制造,并可以延缓糕点的淀粉老化。具有良好的抗结晶性,用于果酱、果冻等制造可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆,不仅制品口味柔和,甜度适中,产品不易着色,而且硬糖具有良好的透明度,有较好的抗砂抗烊性,从而延长保存期。
应用领域
广泛应用于糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤食品、滋补养生液、药品果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等