物品单位 | 价格 | 品牌 |
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千克 | 19 | 湖北裕盈 |
- 发布日期: 2020-01-07
- 更新日期: 2023-03-20
主要用途 | 防腐剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
英文名称 | bingsuanna |
型号 | 食品级 |
别名 | 丙酸钠 |
CAS编号 | |
分子式 | 见包装 |
有效物质含量 | 99 |
品名:丙酸钠
英文名称:Sodium propionate
CAS:有
分子式:C3H5O2Na
性质:丙酸钠为透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。
丙酸钠也是酸型食品防腐剂,在食品工业中,用于面包和西式糕点使用量2.5g/kg
在3%~5%的水溶液浸泡杨梅中使用量50g/kg。
丙酸钠在食品、饲料中做防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。
用作食品保鲜剂,适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂 食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。在化妆品中使用允许浓度为2%(以丙酸计)。
1.化妆品防腐剂。在酸性解质中抗菌作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。
2.丙酸钠是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境ph值的影响。
在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计)。
1、丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。
2、在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。
3、酸钠也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时小抑菌浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有,而对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计,下同);在3%~5%的水溶液浸泡杨梅中大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。
4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。
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