酪蛋白酸钠（酪朊酸钠、酪蛋白酸盐、干酪素钠）     
含量：90%

性状：白色至淡黄色粉末无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。水溶液PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白酸钠沉淀.其特点如下：

1.溶于热水或冷水中，吸水结固膨胀，搅拌即可溶解。

2.大分子使溶液产品较高的黏度，并变得稠密。溶解冷却后能变成凝胶，凝胶受热后还能变成溶液。凝胶富有弹性，并能保留水分，几乎不脱水不收缩。

3.具有很强的乳化增稠作用，其分子有许多亲水基因和疏水基因，可分别与水和脂肪类物相吸引，使溶液有乳化油脂的特性。

色泽：白色或乳白色。

用途：乳化剂；稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性，用途比酪蛋白广。可用于冰淇淋，肉类及水产肉糜制品，饼干、面包、面条类等谷物制品。香肠中使用0.2％~0.5％，可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。冰淇淋中添加0.2％~0.3％，使产品中气泡稳定、防止反砂及收缩。

使用量：面包、饼干、面类为0.2％~0.5％；面式糕点、炸面圈、巧克力为0.5％~5.0％；奶油、乳饮料为0.2％~0.3％。

限量：1.GB2760-96：各类食品，GMP。

订购须知包装方式：整包装一般为25kg/袋或25kg/纸板桶，小样或散货包装为铝箔袋包装。订购数量： 小起订量为1kg ,一般按公司内部标签统一模板粘贴，如有要求，可按客户要求贴标。运输方式：低于25kg一般走快递发出，大货发物流。报价一般为净货价格，如需请联系工作人员。质量条款：产品质量严格按照检测标准执行，如检验含量或质量不合格，可协商我司退换货处理。储存条件：本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。订购方法：1.大量订购的，可根据订购产品免运费。2.运输方式：大货走物流，汽车运输，小货一般发中通，申通，韵达快递等。3.款到2天内发货。其他服务：如您对产品服务及技术指标有特殊要求，请及时联系我方。