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食品级酶制剂隆科特真菌淀粉酶直销现货供应
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 45 | 湖北裕盈 |
- 发布日期: 2020-01-04
- 更新日期: 2023-05-31
产品详细说明
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 真菌淀粉酶 |
CAS编号 | |
重金属 | 0.001% |
主要用途 | 酶制剂 |
英文名称 | zjdfm |
砷含量 | 0.01% |
酶活力 | 2万 |
分子式 | 见包装 |
有效物质含量 | 99 |
性状 褐色透明液体,相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7,温度50。可分散于水中。
用途;酶制剂
使用方法;1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1,4-α-葡萄糖苷键,可生产大量的麦芽糖。2. 一个真菌α-淀粉酶单位(1FAU),是根据以下标准条件,每小时分解5.26g淀粉。3.本品贮存在5下,标示的活力可以保持5年。若贮存在25下,则为3个月。应放置于干燥处。4.本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品,将改进面包的结构和体积;用于酒精生产,利于低温(5060)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产,可增加麦芽汁的可发酵性,可增加25α-1,6-糊精保留在啤酒中。
用量;用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶(米曲酶Fungus amylase)用于
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低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。