物品单位 | 价格 | 品牌 |
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千克 | 5 | 湖北裕盈 |
- 发布日期: 2019-12-21
- 更新日期: 2023-03-28
主要用途 | 酸度调节剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
产品规格 | 25*1 |
英文名称 | yishuiningmengsuan |
型号 | 食品级 |
别名 | 一水柠檬酸 |
CAS编号 | |
分子式 | 见包装 |
有效物质含量 | 99 |
●一水柠檬酸品名:一水柠檬酸
●一水柠檬酸英文:Citric acid monohydrate
●一水柠檬酸分子式:C6H8O7·H20
●一水柠檬酸颜色和性质:一水柠檬酸为无色结晶或白色晶状粉末。
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。一水柠檬酸还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、醇和*。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
物化性质: 相对密度1.542,熔点153℃(失水),折射率 1.493~1.509,溶液结晶临界温度36.6℃(36.6℃以上结晶为无水柠檬酸,36.6℃以下结晶为一水柠檬酸)。
柠檬酸 (sodium citrate),又称枸橼酸,是一种 有机化合物,外观为白色到无色晶体 。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂 、风味剂、稳定剂 在洗涤剂 工业中,可替代三聚磷酸钠 作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀 等。
作用用途
柠檬酸钠在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性.
在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂 ;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠 作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀 等。
1、物理性质
在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体 或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气 中微有潮解性 。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬 酸从热水中结晶时,生成无水合物;