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食品级甜味剂华康山梨糖醇 格
- 起订量(千克)价格
- 1-50¥9 /千克
- ≥50¥8 /千克
- 品牌:湖北裕盈
- 发布日期: 2019-12-21
- 更新日期: 2023-08-21
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
英文名称 | shanlitangchun |
型号 | 食品级 |
别名 | 山梨糖醇 |
分子式 | 见包装 |
有效物质含量 | 99 |
山梨醇为结晶性粉末;无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48水溶液为等渗溶液。
山梨醇用途
山梨醇食品级,山梨醇是一种用途广泛的化工原料,在食品、日化等行业都有 为广泛的应用,可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用,同时具有多元醇的营养优势,
1、山梨醇应用
山梨醇主要用作生产维生素C的原料,轻工行业用作表面活性剂的原料,山梨醇具有良好的保湿性能,可代替甘-油用于牙膏、卷烟、化妆品生产中用作保湿剂。
2、山梨醇在化学行业中的应用
山梨醇脂肪酸类代替胡麻油,山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。
3、山梨醇在食品行业中的应用
(1)山梨糖醇具有吸湿性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有明显效果。
(2)山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些细菌利用,是生产低甜度糖果点心的好原料,也是生产无糖糖果的重要原料。
(3)山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性,能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性,在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期,能改善小肠的色香味,对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。
性状:白色针状结晶或结晶性粉末,无臭。甜度约为蔗糖的60,极易溶于水(1g/0.45ml),微溶于乙醇、甲醇和醋酸。溶程88-102(97.5),相对密度为1.49。有吸湿性。水溶液的PH值为67。
用途:甜味剂,保湿剂;
适用范围 | 推荐添加量(折干计) | |
各类糖果 | 315 | |
各类糕点、饼干 | 310 | |
鱼类制品 | 38 | |
果酱、馅料 | 510 | |
饮料、酒、固体饮品 | 35 | |
冰淇淋、果汁、果冻 | 36 | |
冷冻鱼末 | 8 |