葡萄糖酸锌简介：

锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常。

葡萄糖酸锌性状与稳定性）葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿*。本品制剂要求遮光，密闭保存。

【结 构 式】：[CH2(CHOH)4COO]2ZN

【分 子 量】：455.68(按1983年国际原子量)

【性    状】：白色或类白色的颗粒或晶状粉末，易溶于水，微溶于乙醇。

【规    格】：根据国际GB8820-88

含  量：(以C12H22O14ZN计)%97.0-102.0

水份：%≤11.6

还原物质：(以C6H12O6计)%≤1.0
氯化物：(以C1ˉ计)%≤0.05
硫酸盐：(以SO计)%≤0.05
砷(以As计)%≤0.0003
铅(以Pb计)%≤0.001
镉：(以Cd计)≤0.0005

【用  途】：葡萄糖酸锌是一种性能良，效果理想的锌质食品有机营养强化剂，以广泛添加于各种食品中以补充食品中锌质的不足，对防治各种缺锌症，增强生命活 动有显著效果。