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防腐剂奥凯丙酸钙 格
物品单位 价格 品牌
千克 13 湖北裕盈
  • 发布日期: 2019-12-18
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 防腐剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
型号 食品级
别名 丙酸钙
CAS编号
分子式 见包装
有效物质含量 99
产品英文名称 bsg

英文名:Calcium Propionate   

分子式:C6H10O4Ca
分子量:186.22   
编码 GB17.005;INS 282

性状:白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味。作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定。有吸湿性。易溶于水,不溶于醇、醚类,10水溶液的pH值为810.在酸性条件下,产生游离丙酸,具抗菌作用,比山梨酸弱,比乙酸强。对酵母不起作用。但在面包制造中,钠盐的碱性使酵母活性稍有下降。天然品存在于瑞士干酪等中。
用途:防腐剂;防酶剂。

注意事项  
(1)使用膨松剂时不宜使用丙酸钙,因为可由于碳酸钙的生成而降低产生二氧化碳的能力。   
(2)丙酸钙为酸型防腐剂,在酸性范围内有效:pH5以下对酶菌的抑制作用佳,pH6时抑菌能力明显降低。
范围及用量 
我国食品添加剂使用卫生标准(GB 2760)规定:
可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱油其他(杨梅罐头加工工艺用),其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油大使用量为2.5g/kg,
原粮大使用量为1.8g/kg,
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)大使用量为0.25g/kg,
其他(杨梅罐头加工工艺用)大食用量为50.0g/kg。(注:以上大使用量均以丙酸计)

联系方式
手机:18972003131
电话:0717-6288118
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