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英轩柠檬酸钾营养强化剂
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 10 | 湖北裕盈 |
- 发布日期： 2019-12-16
- 更新日期： 2023-03-22
产品详细说明
| 主要用途 | 营养强化剂 |
| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 湖北裕盈 |
| 英文名称 | nmsj |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 白色 |
| 别名 | 柠檬酸钾 |
| CAS编号 | |
| 分子式 | 见包装 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 柠檬酸钾 |
柠檬酸钾性状：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。
柠檬酸钾，又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。
分子式：K3C6H5O7·H2O，
分子量：324.4，
性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。
比重：1.98，
用途：主要用作食品添加剂，也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。
该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。
食品添加剂柠檬酸钾应符合下表要求：
| 项 目 | 指 标 |
| 柠檬酸钾（干燥后）含量（以C6H5K3O7计）， | 99.0 |
| 碱度 | 通过试验 |
| 砷（以As计）， | 0.0003 |
| 重金属（以Pb计）， | 0.001 |
| 干燥失重， | 3.06.0 |
| 硫酸盐（以SO4计），PPM | 1000 |
| 氯化物（以Cl计），PPM | 200 |
| 铁盐（以Fe计），PPM | 10 |
主要用途
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；
