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湖北楚米/禾大胡萝卜素着色剂
物品单位 价格 品牌
千克 85 湖北裕盈
  • 发布日期: 2019-12-16
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 着色剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 胡萝卜素
CAS编号
主要着色成分 胡萝卜素
分子式 见包装
有效物质含量 99
产品英文名称 胡萝卜素
色素含量 80%

则与胡萝卜的颜色有关。胡萝卜的桔红*素后来被化学家分析出来是一种化学物,因此人们就将它命名为胡萝卜素 ,并一直沿用到今天。胡萝卜,不仅是营养食品,而且具有防癌等功能,含有丰富胡萝卜素和多种微量营养素的胡萝卜,是常见的一种蔬菜。开发天然胡萝卜素 食品已经成为国际潮流。

随着科技的进步,β—胡萝卜素天然植物提取含量可达50%,合成可达90%以上。

检测方式:HPLC 。

性质

外观性状:红紫色至暗红色结晶性粉末,略有特异臭味。

溶解性:可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,难溶于甲醇和乙醇。

熔点:176-184 °C (dec.)

闪点:103 °C

溶解度:hexane: 100 μg/mL, soluble

用途

用途一:主要应用于食品 、保健品 和药品

用途二:食用橙*素;营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。

用途三:作营养强化剂和食品着色剂 。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

用途四:作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。

用途五:营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品 , 使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的维生素A。现广泛用作黄*素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油 之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。

联系方式
手机:18972003131
电话:0717-6288118
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