物品单位 | 价格 | 品牌 |
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千克 | 100 | 湖北裕盈 |
- 发布日期: 2019-12-13
- 更新日期: 2023-03-22
主要用途 | 抗氧化剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
英文名称 | tbhq |
型号 | 食品级 |
别名 | 特丁基对苯二酚 |
CAS编号 | |
分子式 | 见包装 |
有效物质含量 | 99 |
产品详情
Product details
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产品特点
特丁基对苯二酚是国际公认的新型高效食用油脂抗氧化剂,英文名简称TBHQ,分子式为C10H14O2 。广益牌特丁基对苯二酚可有效防止或延缓油脂氧化,兼具抑菌性能,能大大延长食品的保存期。
使用范围(根据GB2760):
脂肪、油和乳化脂肪制品,坚果与籽类罐头,方便米面制品,饼干,腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等),风干、烘干、压干等水产品,油炸食品等油脂或富含脂质食品。
使用量:
按油脂总量计, 使用量0.02(即0.2g/kg)。
使用方法:
1.直接法:将油脂预热至6090,加入TBHQ搅拌溶解均匀即可;
2.比例法:按直接法配制5的TBHQ浓缩油脂溶液,然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中,搅拌混合均匀即可;
3.喷涂或浸渍法:坚果与籽类罐头,腌腊肉制品,风干、烘干、压干等水产品,可用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面喷涂或浸渍处理;
4.其它方法: 乳化脂肪制品、调味料、鸡精粉等,可将TBHQ加入食品配料中,混合均匀即可。
注意事项:
1.柠檬酸、维生素与其他抗氧化剂对本品有增效作用;
2.本品与强碱接触会变红,应避免在强碱条件下使用;
3.最终食品出口欧共体和日本等国,建议不使用本品。