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峰润聚丙烯酸钠增稠剂
物品单位 价格 品牌
千克 16 湖北裕盈
  • 发布日期: 2019-12-12
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
主要有效成分 聚丙烯酸钠
型号 食品级
别名 聚丙烯酸钠
CAS编号
分子式 见包装
有效物质含量 99
产品英文名称 jbxsn

主要用途举例如下:

  1. 面制品行业:聚丙烯酸钠在方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象;聚丙烯酸钠在方便面等油炸食品加工中,能使方便面筋度高、咬劲足、耐煮、耐泡、不浑汤使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中,降低吸油率,节约用油,用量约0.2-0.5。

  2. 冷饮行业:聚丙烯酸钠因其水溶液具有良好的拉丝效果,常应用于冷食品芯料中及拉丝冷饮制品,与瓜尔豆胶0.55、魔芋胶和卡拉胶(4:11混合物)0.15、聚丙烯酸钠0.2复配,可用于制作有拉丝感的冰激凌产品,作为复配乳化稳定剂配料组份,可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶等,起到增强效果、降低成本的作用。

  3. 肉制品行业:聚丙烯酸钠用于制造人造肉,提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度,增加肉感、降低成本。

  4. 冷冻食品:由于聚丙烯酸钠的亲水基带来的保水作用,能抑制因冷冻干燥引起的水分散失,在速冻食品中加入0.03-0.05聚丙烯酸钠,可防止食品在冷冻、加工、运输、冷藏出售及加热食用过程中开裂,也可作为鱼、肉等冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”。

  5. 其它食品行业:在红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品中,聚丙烯酸钠能提高产品的筋力,增加耐煮性,也能作为果酱、番茄沙司、果冻、果汁、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠剂和稳定剂,用量约0.2-0.5。

  6. 化妆品制造业:聚丙烯酸钠在化妆品中起增稠、分散、悬浮、稳定等作用。它有利于化妆品的增稠、发泡、稳定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的发挥。

  7. 牙膏制造业:牙膏中添加聚丙烯酸钠能起到教明显的粘合、赋形功能,因聚丙烯酸钠的取代均匀性较好,故挤出来的牙膏显得亮滑、细腻,具有保温、固香、耐洗及耐高温等功效

  8. 烟草制造业:聚丙烯酸钠能起到制作烟草薄片的粘结作用,对降低烟草成本有一定效果。另外,还可以用作卷烟纸的粘结剂。

联系方式
手机:18972003131
电话:0717-6288118
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