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博洋明胶120动力增稠剂
物品单位 价格 品牌
千克 30 湖北裕盈
  • cas:9000-70-8
  • 发布日期: 2019-12-12
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
主要有效成分 明胶
型号 食品级
别名 明胶
CAS编号 9000-70-8
分子式 见包装
有效物质含量 99
产品英文名称 Gelatin

产品详情

Product details

食用明胶简介:

明胶

明胶(Gelatin)是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;故又叫做动物明胶、膘胶。工业明胶为无色水至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味,无臭。在冷水中吸水膨胀。

明胶属于一种大分子的亲水胶体,是一种营养价值较高的低卡保健食品,可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外,明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。

  • 中文名

  • 明胶

  • 英文名

  • Gelatin

  • 别    称

  • 明胶海绵

  • 化学式

  • 无固定的结构

  • 分子量

  • 无固定相对分子量

  • 沸    点

  • 水溶性

  • 可溶于热水,不溶于冷水

  • 外    观

  • 白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒

  • 应    用

  • 胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂

  • 原    料

  • 煮过的动物骨头,皮肤和筋腱


中文名:食用明胶

外文名:Gelatin
明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种营养型的食品增稠剂。

产品性状

该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片;无臭;潮湿后,易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加510倍。该品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、氯仿中不溶

产品用途

 

食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和化妆品等制作的原料。
明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。

 

产品添加量

 

使用产品

用量()

 效 用

果汁饮料

0.1-0.3

增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然

冰淇淋

0.1-0.3

多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻

冷冻甜食

0.1-0.2

结合水、产生稠度及细腻度、防脱水

烘焙食品

0.5-1.5

果馅成型、适用于各种馅料

胶凝体

0.5-1.5

甜食凝胶、调味、果冻成型

软饮料

0.01-0.3

悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度

色拉调味

0.1-0.3 

利于成型、防止析水 

方便面

0.2-0.3

增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份

香肠

0.2-0.3

利于成型、改善灌肠、保持水份与油性

肉罐头

0.1-0.2

便于调料、使汤冻化

干酪

0.2-0.5

加速凝孔、防脱水收缩

化妆

0.2-1.0

定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用

牙膏

0.4-0.6

易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

宠物罐头

0.1-0.3 

使碎肉易于凝固成型

鱼虾饲料

0.5-2.0

粘合剂,使用于鱼虾幼苗饲料,鱼药

石油业

0.2-0.4

具有良好的流变形,是优质的钻井泥浆稳定剂



明胶动力120 160 180 220现货供应

食用明胶
明胶作为一种增稠剂 广泛使用于食品工业 的添加如果冻、食用色素 、 软糖、冰激凌、干醋、酸奶 、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和 化妆品 等制作的原料。

明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为两性电解质,故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块,用作酒类、酒精的澄清剂。

联系方式
手机:18972003131
电话:0717-6288118
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