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百龙低聚半乳糖甜味剂
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 35 | 湖北裕盈 |
- 发布日期： 2019-12-12
- 更新日期： 2023-05-31
产品详细说明
| 主要用途 | 甜味剂 |
| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 湖北裕盈 |
| 英文名称 | dijubanrutang |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 低聚半乳糖 |
| CAS编号 | |
| 分子式 | 见包装 |
| 有效物质含量 | 99 |
产品详情
中文名称：低聚半乳糖
英文名称：Galacto-Oligosaccharides
分子式：（C6H11O5）n n为2-8
分子量：300-2000
来源：牛乳中的乳糖
级别：食品级
包装：1*25kg
性质：低聚半乳糖是一种具有自然属性的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用，对双歧杆B菌则不明显。
产品用途：低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
