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N-乙酰-L-半胱氨酸(N-乙酰半胱氨酸) CAS:72-19-5 　 N-乙酰-L-半胱氨酸作用：营养增补剂

【N-乙酰半胱氨酸应用范围】：食品添加剂，营养补充剂，健康营养品，医药bao jian品等。

【N-乙酰-L-半胱氨酸产品应用领域】（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

型号：食品级  性状：白色结晶性粉末，有类似蒜的臭气，味酸，有引湿性。在水或乙醇中易溶。

熔点101--107℃。。

中文名称:N-乙酰-L-半胱氨酸  中文别名:乙酰半胱氨酸; N-乙酰半胱氨酸

CAS:616-91-1  EINECS:210-498-3  分子式:C5H8NO3S 分子量:162.1875

【产品贮存】N-乙酰-L-半胱氨酸贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。