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强森魔芋胶批发零售价格
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 130 | 湖北裕盈 |
- 发布日期: 2019-12-09
- 更新日期: 2023-03-21
产品详细说明
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
主要有效成分 | 魔芋胶 |
英文名称 | Amorophophallus Konjac |
型号 | 食品级 |
别名 | 魔芋胶 |
CAS编号 | |
分子式 | null |
有效物质含量 | 99 |
产品详情
Product details
主要成分是葡甘露聚糖,是一种植物胶,与其它天然胶如黄原胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶等相比,其粘度更高,在PH值降低到3.8以下,仍保持稳定而不沉淀,且与其它胶如黄原胶、卡拉胶等复配后有协同效果,可使黄原胶的粘度大大提高。
由于它具有水溶性、增稠性、稳定性、悬浮性、凝胶性、成膜性、粘接性等多种独特的理化性质从而使它具有广泛的应用价值。它在食品(应用于饮料,肉制品,豆制品,冷冻食品,果冻,布丁、果粒冻、朱古力冻、果酱,糖果,面制品等领域)、化工、纺织、轻工和化妆品等行业应用十分广泛。KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。
用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;
作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;
可增加线面的强度,增加面条韧性;
作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;
作为果汁和酒类的澄清剂;
作为食品保鲜剂,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。
魔芋胶作为食品和食品添加剂的用途广泛:
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;
作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;
作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中。