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泰利杰聚葡萄糖批发零售价格
物品单位 价格 品牌
千克 11 湖北裕盈
  • cas:68424-04-4
  • 发布日期: 2019-12-09
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
英文名称 Polydextrose
型号 食品级
别名 聚葡萄糖
CAS编号 68424-04-4
分子式 null
有效物质含量 99

聚葡萄糖品名:聚葡萄糖、水溶性膳食纤维、聚右旋糖

 

      ●聚葡萄糖英文:polydextrose

 

      ●聚葡萄糖分子式: (C6H10O5)N

 

      ●聚葡萄糖颜色和性质:聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度             70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味。

 

       使用 增稠剂、稳定剂、填充剂、配方助剂。

 

       1.使用注意事项 聚葡萄糖是用来制造食品——低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能:如必要的体积,很好的质地和口感,可提高食品油质状口感性;具有低冰点,适用于制冷冻餐后甜点心,在湿敏感食品中提高食品新鲜性和柔软性能,可减低食品中糖、脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18kJ/g),用于低热量食品中。并可作为可溶性纤维素用于健康饮料中。

 

       2.使用范围及使用量《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于焙烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖,用量按生产需要适量添加。用于饮料(液、固体),25~50g/kg。可作为可溶性纤维素物质。

   

项目标准   

 

  色泽:乳白色或浅黄色    

 

  形状:颗粒状    

 

  气味:具有本品特有的气味,无异味    

 

  滋味酸、甜适口    

 

  聚葡萄糖(%)≥90    

 

  水分(%)≤4.0    

 

  溶解度(%)≥90    

 

  灼烧残渣90%≤0.3   5-羟基糠醛,(以干燥品无灰分计,%)≤0.1    

 

  葡萄糖(%)≤4.0    

 

  山梨糖醇(%)≤2.0    

 

  砷(以As计,mg/Kg)≤0.5    

 

  铅(以Pb计,mg/Kg)≤0.5    

 

  菌落总数,cfu/g≤1000    

 

  大肠菌群,MNP/100g≤40    

 

  霉菌,cfu/g≤25    

 

  酵母,cfu/g≤25    

 

  致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出

     在食品添加剂中可作为:增稠剂,填充剂,配方剂。是用来制造低热量,低脂肪,低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积,很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致龋齿。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。本品也可在日常生活中单独加奶,加水服用。

 

应用范围

 

  保健品:膳食纤维类配料添加量:0.5%~50%    

  面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.5%~10%   

  肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%~20%    

  乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5%    

  饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.5%~3%    

  酒 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中,生产出高纤维保健酒。添加                       量:0.5%~10%    

  调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:5%~                            15%    

  冷冻食品:冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%

 

 

【聚葡萄糖】包装和贮存条件:

    1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

    2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处

联系方式
手机:18972003131
电话:0717-6288118
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