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佳力士单双甘油脂肪酸酯/单甘脂营养强化剂价格
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 12 | 湖北裕盈 |
- cas：123-94-4
- 发布日期： 2019-12-07
- 更新日期： 2023-05-31
产品详细说明
| 主要用途 | 营养强化剂 |
| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 湖北裕盈 |
| 英文名称 | Monostearin |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 白色 |
| 别名 | 单甘脂 |
| CAS编号 | 123-94-4 |
| 分子式 | C21H42O4 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 单甘脂 |
乙酰化单甘油脂肪酸酯是一种化学物质，分子式是C21H42O4。
白色至浅黄色的不同粘稠液体和固体，有乙酸气，味温和。不溶于水，溶于乙醇、丙酮和其他有机溶剂，溶解度取决于酯化程度和熔化温度。
乳化剂、被膜剂、组织改良剂和润滑剂。 用于糖厂煮糖防垢， 用量0.01g/kg；用于复合调味料， 用量为20g/kg；油炸薯片，2.0g/kg。
