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隆科特葡萄糖氧化酶酶制剂价格
物品单位 价格 品牌
千克 185 湖北裕盈
  • 发布日期: 2019-12-06
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 葡萄糖氧化酶
CAS编号
重金属 0.001%
主要用途 酶制剂
英文名称 pttyhm
砷含量 0.01%
酶活力 1万
分子式 null
有效物质含量 99

【产品简介】

中文名称:葡萄糖氧化酶
CAS:NO. 9001-37-0
中文别名:葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名称:EC 1.1.3.4

 

【产品性状】

近白色粉末至棕色液体。溶于水,几不溶于乙醇,氯仿和乙。密度: 1.00 g/mL at 20 °C

 

【产品用途】

常用诊断用酶

 

【应用领域】

1、主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
2、主要用于从蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。 高用量500mg/kg。
3、柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。 高用量为10mg/kg。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。
5、由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基,有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造,效果良好

联系方式
手机:18972003131
电话:0717-6288118
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