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海星K型卡拉胶增稠剂价格
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 28 | 湖北裕盈 |
- 发布日期： 2019-12-04
- 更新日期： 2023-05-31
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 湖北裕盈 |
| 主要有效成分 | 卡拉胶 |
| 英文名称 | klj |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | k型卡拉胶 |
| CAS编号 | |
| 分子式 | null |
| 有效物质含量 | 99 |
Product details
1、使用量为0.5-0.8，用量越多凝胶的强度韧性越高。
2、将称量后的果冻粉与白砂糖、甜味剂、柠檬酸钠等干物质混合均匀，搅拌状态下加入冷水中。
3、加热至沸腾（95-100），维持沸腾5-10分钟并均匀搅拌。
4、趁热过滤（80-120目筛网）。
5、降温至65-70，加入果汁、柠檬酸、香精、色素等配料，使PH值不低于3.7-3.8。
6、之后灌装入杯，封口（切忌高温时加入配料）。
7、巴氏消毒：在85水浴中杀菌15-20分钟，之后立即投入冷水中冷却，尽量避免长时间高温破坏胶体。
8、风干后包装。
