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西王/金玉米/粮工麦芽糊精增稠剂价格
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 7 | 湖北裕盈 |
- 发布日期： 2019-12-04
- 更新日期： 2023-03-21
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 湖北裕盈 |
| 主要有效成分 | 麦芽糊精 |
| 英文名称 | myhj |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 麦芽糊精 |
| CAS编号 | |
| 分子式 | null |
| 有效物质含量 | 99 |
麦芽糊精
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义:以淀粉为原料，经控制水解DE值在20以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。
