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华安生物酪蛋白增稠剂价格
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 42 | 湖北裕盈 |
- cas：9000-71-9
- 发布日期： 2019-12-04
- 更新日期： 2023-05-31
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 湖北裕盈 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白 |
| 英文名称 | Casein |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 9000-71-9 |
| CAS编号 | 9000-71-9 |
| 分子式 | C81H125N22O39P |
| 有效物质含量 | 99 |
酪蛋白（干酪素、酪朊酸）
简称：CS
英文
：Caseins
CAS号：9000-71-9
性状：白色或淡黄色粉末。无臭，无味或有轻微香气滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。
用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂（强化蛋白质）；粘结剂；填充剂；载体。 尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.30.7、肉类制品（火腿、香肠）13及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5；蛋黄酱3。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。
