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海奥斯可得然胶增稠剂价格
物品单位 价格 品牌
千克 160 湖北裕盈
  • cas:54724-00-4
  • 发布日期: 2019-12-04
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
主要有效成分 可得然胶
英文名称 CURDLAN
型号 食品级
别名 可得然胶
CAS编号 54724-00-4
分子式 null
有效物质含量 99

江西百盈供应食品级可得然胶/凝结多糖   可得然胶/凝结多糖批发价   可得然胶/凝结多糖应用 1公斤起订示例图2

名称:凝胶多糖

英文名称:Curdlan

其他名称:可得然胶;热凝胶

特性:具有保水性、耐热性、耐冷冻性等

强度:可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高。另外,胶体强度也随可得然胶的浓度上升而提高

 

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粉末。不溶于水,也不溶于大部分有机溶剂,但能溶于NaOH等碱性溶液。可得然胶形成的胶体按其性质可分为热可逆性和高度胶体。把可得然胶的水分散液加热到约55℃~65℃后再降温至约40℃以下,就能形成热可逆性的低度胶体。当这种低度胶体再被加热到约60℃时,能恢复到原有的水分散液状态。把可得然胶的水分散液加热到约80℃以上时,就能形成强固的热不可逆性的高度胶体

  

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一种食品添加剂,具有加热凝胶化的独特性,主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。

联系方式
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