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山东绿箭乳糖醇甜味剂价格
物品单位 价格 品牌
千克 42 湖北裕盈
  • cas:585-86-4
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 见包装
品牌 湖北裕盈
英文名称 LACTITOL
型号 食品级
别名 乳糖醇
CAS编号 585-86-4
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99

乳糖醇别名

 

4-β-D-吡喃半乳糖-D- 葡萄糖醇

 

 乳糖醇分子式

 

C12H24O11

 

 乳糖醇性状

 

本品有无水物、一水物、二水物及水溶液(40)之不同。呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的3040,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146,一水物9497,二水物7080。水合物加热至100以上逐渐失去水分,250以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10水溶液的pH为4.58.5。

 

 乳糖醇用途

 

甜味剂

 

 乳糖醇使用方法

 

    1. 本品比乳糖稳定,在pH37.5,温度60下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10),加热时更易水解,变成微黄色。

 

    2. 本品用于焙烤食品,当温度升至250时,可产生黄色。

 

    3. 本品代谢与胰岛素无关,不增加血糖浓度,可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。

 

    4. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。

 

 乳糖醇用量 可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。

联系方式
手机:18972003131
电话:0717-6288118
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