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山东绿箭乳糖醇甜味剂价格
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 42 | 湖北裕盈 |
- cas:585-86-4
- 发布日期: 2019-12-03
- 更新日期: 2023-05-31
产品详细说明
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
英文名称 | LACTITOL |
型号 | 食品级 |
别名 | 乳糖醇 |
CAS编号 | 585-86-4 |
分子式 | C12H24O11 |
有效物质含量 | 99 |
乳糖醇别名
4-β-D-吡喃半乳糖-D- 葡萄糖醇
乳糖醇分子式
C12H24O11
乳糖醇性状
本品有无水物、一水物、二水物及水溶液(40)之不同。呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的3040,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146,一水物9497,二水物7080。水合物加热至100以上逐渐失去水分,250以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10水溶液的pH为4.58.5。
乳糖醇用途
甜味剂
乳糖醇使用方法
1. 本品比乳糖稳定,在pH37.5,温度60下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10),加热时更易水解,变成微黄色。
2. 本品用于焙烤食品,当温度升至250时,可产生黄色。
3. 本品代谢与胰岛素无关,不增加血糖浓度,可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。
4. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
乳糖醇用量 可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。