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福田/华康木糖醇生产
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥34 /千克
- ≥25¥32 /千克
- 品牌:湖北裕盈
- cas:87-99-0
- 发布日期: 2019-11-25
- 更新日期: 2023-08-21
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 湖北裕盈 |
英文名称 | Xylitol |
型号 | 食品级 |
别名 | 木糖醇 |
CAS编号 | 87-99-0 |
分子式 | null |
有效物质含量 | 99 |
[产品简介]
木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,纯的木糖醇,外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中,广泛存在于果品、蔬
菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和、食品、等工业中厂泛应用。
[产品性状]
木糖醇是白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭。具有清凉甜味,甜度0.65 1.00 (视浓度而异;蔗糖为1.00,热量
1. 7*10000J<4. 06cal/g).熔呈92^ °96C,又因不受酵母菌和细菌作用。极易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。热稳定性好。10%
水溶液的PH值5.0-7.0 (在PH值3-8时稳定)。
[产品用途]
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》( GB2760-1996)中规定:木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮
料。实际生产中,木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为:巧克力,43%; 口香糖,64%;果酱、果
冻,40%;调味番茄酱,50%。 木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时,不产生褐变。制作需要有褐变的糕点
时,可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性,故不宜用于发酵食品